抗菌食品包装技术研究与应用进展

摘要：

抗菌包装作为一种新型活性包装技术,将会对食品安全性的提高和货架期的延长产生重大的积极影响;对不同的抗菌食品包装系统的特性进行描述,其中包括抗菌食品包装的原理、未来的应用、检测方法、立法现状以及未来的发展趋势.

关键词：综述、抗菌包装、食品包装、抗菌剂

所属期刊栏目：29

分类号：TB4;TS2

在线出版日期：2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：115-119