10.3969/j.issn.1005-6521.2008.10.010
肉桂精油抑菌及抗氧化作用的研究
采用超临界CO2萃取法提取内桂精油,研究测定内桂精油对各种供试菌种的抑菌圈直径.加热处理及pH值对精油抑菌效果的影响,同时研究肉桂精油的抗氧化效果.结果表明:内桂精油对各供试菌种的抑菌圈直径在20.6mm~49.6 mm之间,对细菌、霉菌和酵母均有很强的抑制作用;肉桂精油的抑菌效果随pH值的降低而增强;121℃/15 min加热处理对内桂精油的抑菌效果无明显影响;内桂精油还具有一定的抗氧化性能.
肉桂精油、抑菌、抗氧化
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R96;R-3
2008-12-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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