SDS/异辛烷(正辛醇)反胶束体系萃取植物蛋白的研究

摘要：

利用十二烷基磺酸钠(SDs)/异辛烷(正辛醇)反胶束体系萃取植物蛋白.主要研究SDS/异辛烷(正辛醇)反胶束体系萃取棉籽粕和大豆蛋白的萃取,分析各种因素对蛋白萃取率的影响.主要讨论含水量Wo对萃取丰的影响及物料的性质对反胶束萃取植物蛋白的影响.并与AOT/异辛烷反胶束体系萃取棉籽粕和大豆蛋白的萃取率作了比 较.结果表明:SDS/异辛烷(正辛醇)反胶束体系萃取大豆时的萃取率较高.

关键词：SDS反胶束体系、增溶水量Wo、棉籽蛋白、大豆蛋白、萃取率

所属期刊栏目：29

分类号：TQ2;TS2

资助基金：新疆维吾尔自治区教育厅立项课题XJEDU2004162

在线出版日期：2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1-3