植物复合抗疲劳饮料的研究

摘要：

以开发抗疲劳保健饮料为目的,采用天然保健原料配制成植物抗疲劳饮料.对该饮料的配方、生产工艺流程、技术操作要点、风味进行了讨论,提出了较为合适的方案:原料提取液经过处理后,以提取液36%,白砂糖9%,柠檬酸0.08%,香精0.01%配比为佳.采用运动生化常用的手段做抗疲劳试验.结果表明该饮料能显著提高实验小白鼠的抗疲劳能力.

关键词：植物、复合饮料、抗疲劳

所属期刊栏目：29

分类号：TS2;R45

在线出版日期：2008-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：70-72