超声波提取潮州凤凰茶茶多酚的工艺研究

摘要：

以潮州凤凰茶为原料,用超声波法提取茶多酚,通过正交试验确定最佳提取工艺.结果表明最佳提取条件为:70℃、100W超声辐射下用80%乙醇按料液比1:10提取20min.该法与常规溶剂提取法相比,具有提取时间短,产率高,氧化损耗小等特点.

关键词：超声波法、正交实验、茶多酚

所属期刊栏目：29

分类号：TQ4;O65

在线出版日期：2008-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：86-88