10.3969/j.issn.1005-6521.2008.03.015
强化蛋氨酸螯合铬奶粉的可行性研究
通过对添加蛋氨酸螯合铬的奶粉中脂肪及维生素前后含量的测定,表明添加蛋氨酸铬对奶粉中的VB2VB6和VE等指标有较强破坏作用,而对奶粉中的乳脂肪、Vpp则没有影响.由于奶粉中VE、VB2和VB6含量很少,开发糖尿病人专用降糖奶粉,可忽略蛋氨酸铬对奶粉中上述几种营养成分的影响.
蛋氨酸螯合铬、奶粉、开发
29
TS2(食品工业)
2008-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
49-51