10.3969/j.issn.1005-6521.2008.03.005
纳豆激酶高产菌株的筛选及纳豆激酶的初步分离研究
从日本传统食品纳豆中筛选获得一株高产纳豆激酶的盐芽孢杆菌菌株,其产酶能力为 227IU/g.该菌株经过固体发酵后获得含酶发酵物,采用硫酸铵分步盐析的方法对纳豆激酶进行了分离纯化,其沉淀物即纳豆激酶,经过分步盐析纳豆激酶的纯化倍数为1.34.
纳豆激酶、高产菌株、分离纯化
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TS2(食品工业)
西北第二民族学院校级资助项目2005Y002
2008-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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