酶解辅助提取甜茶黄酮类化合物的研究

摘要：

采用纤维素酶辅助法从甜茶中提取黄酮类化合物.先确定纤维素酶的最佳作用效果,再通过单因素实验,得出酶法辅助的最佳提取工艺:水做溶剂,先在40℃下以茶粉质量3%的纤维素酶作用15 min,再在80℃下浸提1 h,固液比为1:30,试验结果表明:黄酮类物质的提取率为91%,提取纯度为54%.

关键词：黄酮类化合物、提取、纤维素酶、甜茶

所属期刊栏目：29

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2008-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：36-40