微波提取荔枝多糖及冲剂的研制

摘要：

采用正交试验法优化了微波提取荔枝多糖的条件,研究了多糖冲剂制备工艺,并用苯酚-硫酸法对荔枝多糖冲剂中多糖含量进行测定.结果表明,以水为溶剂,荔枝多糖最佳提取条件为:提取时间10min,微波功率为640 W,液料比为9∶1.荔枝多糖冲剂配方为:粗多糖∶可溶性淀粉∶甜蜜素为1∶4∶0.04,冲剂中多糖含量为6.226%.

关键词：荔枝、多糖、微波提取、冲剂、制备

所属期刊栏目：29

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：广州科技攻关重点项目2005Z2-E0151

在线出版日期：2008-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：18-21