嗜热侧孢霉固体发酵产纤维素酶条件研究

摘要：

采用单因子实验和正交试验对嗜热侧孢霉(Thermophilic sporotrichum)固体发酵产纤维素酶条件进行了研究,并测定了CMC酶、滤纸酶和棉花酶活力,以CMC酶和FPA酶为主要参考指标,最适产酶条件为:麸皮∶甘蔗渣(1∶2)50 g,(NH4)2SO4 1.0 g,K2HPO4 0.1 g,MgSO4·7H2O 0.03 g,含水量60%,pH5.5,培养温度为45℃,250 mL三角瓶盛放培养料40 g,培养4 d,测得CMC酶、FPA酶和棉花酶活力分别为320.04 IU,38.65 IU,180.31 IU.

关键词：嗜热侧孢霉、纤维素酶、固体发酵

所属期刊栏目：29

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：山东省科技厅优秀中青年科学家奖励基金2005BS02004

在线出版日期：2008-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：4-7