10.3969/j.issn.1005-6521.2007.11.042
天津地区生鲜牛乳掺假的鉴别
乳与乳制品出现的质量问题,对乳品的生产和消费产生很大的负面影响,非常不利于乳品业的发展.乳制品质量安全状况在很大程度上取决于生鲜牛乳(原料乳)质量安全状况,针对这一问题,研究了一种利用乳品快速分析仪可以快速检测掺假生鲜牛乳的方法.该方法是利用红外光谱技术鉴别掺假乳,具有快速、准确的特点.
生鲜牛乳、快速、鉴别
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TS2(食品工业)
2007-12-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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