10.3969/j.issn.1005-6521.2007.11.006
葵花粕蛋白的反胶束萃取
利用AOT[二-(2-乙基已基)琥珀酸酯磺酸钠]/异辛烷反胶束体系萃取葵花粕蛋白,讨论了温度、助表面活性剂的用量对体系增溶水的量(W0)的影响;(W0)对原料蛋白萃取率的影响.结果表明,在温度为35℃~40℃时,加入适量助表面活性剂,使体系W0在30~50的范围内,葵花粕蛋白的提取率较高,最高萃取率可达到88.9%.
葵花籽粕蛋白、反胶束体系、助表面活性荆、增溶水的量(W0)、萃取率
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TS2(食品工业)
新疆教育厅资助项目XJEDU2004I62
2007-12-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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