水解酪蛋白制备生物活性肽的粗分离

摘要：

利用Sephadex G-15交联葡聚糖凝胶柱(1.7 cm×57.5cm)粗分离胃蛋白酶的酪蛋白水解液,根据Sephadex G-15分离蛋白质的标准曲线方程lgM=4.822 16-2.815 31 Kav得到水解度与分子量的关系.

关键词：Sephadex G-15、水解度(DH)、胃蛋白酶、标准曲线、生物活性肽

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：四川省自然科学基金0325127

在线出版日期：2007-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：6-10