10-HDA抗菌实验的初步研究

摘要：

探讨了从蜂王浆中提取10-HDA的工艺,并利用提取得到的10-HDA对实验室常见的几种细菌进行了抑菌活性实验,结果表明:10-HDA抑菌作用因菌种不同而最低抑菌浓度有所不同,大肠杆菌为0.625 mg/mL、枯草芽孢杆菌为1.25 mg/mL、金黄色葡萄球菌为2.5 mg/mL,其抑菌效果为:大肠杆菌＞枯草芽孢杆杆菌＞金黄色葡萄球菌,实验表明对常见细菌有较好的抑制作用.

关键词：10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)、提取、抑菌作用、最低抑菌浓度(MIC)

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38