施氏假单胞菌Pseudomonas stutzeri产卡拉胶酶液体发酵条件优化

摘要：

以从红树林底泥中分离筛选的施氏假单胞菌(Pseudomonas stutzeri)为对象,采用单因素和正交实验方法,通过摇瓶发酵方式对其产卡拉胶酶发酵条件进行了研究.得到最佳培养基配方和培养条件分别如下:卡拉胶0.3‰,酵母浸粉0.1‰,NaNO3 0.3‰,乳糖0.04%,吐温-80 0.2‰;起始pH值6.0,温度32℃,装样量90 mL/250mL,接种量13%,摇床转速160 r/min.在最佳条件下,发酵液的酶活力为26.5 U/mL,比优化前的活力提高了80%.

关键词：施氏假单胞菌、卡拉胶酶、摇瓶发酵、条件优化

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：广东省自然科学基金0392132003

在线出版日期：2007-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：7-11