10.3969/j.issn.1005-6521.2007.09.049
现代技术在食品真伪和产地鉴别中的应用
综述了近年来光谱技术(近红外、中红外、拉曼光谱、核磁共振光谱、稳定同位素和荧光光谱)、色谱技术(气相和高效液相)、电子鼻、生物技术(DNA技术和酶联免疫)等现代技术在食品真伪和产地鉴别中的应用.
光谱技术、色谱技术、电子鼻、生物技术、食品鉴别
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TS2(食品工业)
教育部长江学者和创新团队发展计划IRT0540
2007-10-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
157-161