10.3969/j.issn.1005-6521.2007.08.045
佛手瓜果实中营养保健成分的分析研究
研究了绿皮无刺佛手瓜果实的营养成分,包括碳水化合物、水分、脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素.结果表明:佛手瓜果实中的各种营养成分比较丰富,并具有高蛋白低脂肪、高钾低钠、赖氨酸和组氨酸含量高的特点,是一种理想的蔬菜食品.
佛手瓜、营养成分、分析
28
TS2(食品工业)
2007-08-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
139-142
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10.3969/j.issn.1005-6521.2007.08.045
佛手瓜、营养成分、分析
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TS2(食品工业)
2007-08-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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