保健型仙人掌混浊汁饮料的研制

摘要：

以米邦塔仙人掌为主要原料,开发研制出质量稳定、口感优良、风味独特的天然保健型饮料,着重解决了饮料的色泽、稳定性和口感等问题,通过正交实验确定仙人掌混浊汁饮料的最佳工艺条件和最佳配方,为米邦塔仙人掌的加工食用提供了新的途径.

关键词：米邦塔仙人掌、稳定性、保健饮料

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：85-88