超声波辅助提取坛紫菜多糖的工艺优化

摘要：

通过单因素试验和L9(33)正交试验对超声波辅助提取坛紫菜多糖的工艺进行了优化.结果表明:影响超声波辅助提取坛紫菜多糖的主要因素为超声波功率,其次是超声波提取温度,再次是超声处理时间;优选方案为超声提取温度50℃,超声处理时间45 min,超声波功率为400 W;超声波辅助提取坛紫菜多糖的效率高于常规提取法.

关键词：坛紫菜、多糖、提取工艺、超声波

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：韩山师范学院校科研和教改项目200502

在线出版日期：2007-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：20-23