10.3969/j.issn.1005-6521.2007.06.053
米糠多糖的提取工艺及其生物活性的研究进展
米糠多糖是指从稻糠中提取纯化的一种以α-1,6-糖苷键为主要结构的多糖.由于它在抗肿瘤、免疫增强、抗细菌感染及降血糖等方面具有较高的生物活性,近几年有关米糠多糖的研究已成为一个研究热点.主要综述米糠多糖的分离提取、种类以及其生物活性,并就其开发研究中存在的问题和研究前景做一探讨.
米糠多糖、提取工艺、生物活性
28
TS2(食品工业)
2007-07-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
173-176