10.3969/j.issn.1005-6521.2007.06.047
抗性淀粉制备现状与发展对策的探讨
抗性淀粉是近年来发展起来的一个新概念,其功能类似膳食纤维,并具有膳食纤维所不及的优点,已成为国外食品界和医学界研究的热点,国内则刚起步.简述了国内外抗性淀粉制备的现状及存在问题,并就发展对策进行了探讨.
抗性淀粉、制备、现状与问题、对策
28
TS2(食品工业)
2007-07-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
153-155
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10.3969/j.issn.1005-6521.2007.06.047
抗性淀粉、制备、现状与问题、对策
28
TS2(食品工业)
2007-07-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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