顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱分析马铃薯茎叶中挥发性成分

摘要：

首次用顶空-固相微萃取-气相-质谱技术对马铃薯茎叶的挥发性成分进行了萃取和分析.共检测出71个成分,鉴定出占总成分91.27%的45种成分.主要为萜类化合物(28.80%)和芳香族化合物(21.84%).其次为饱和脂肪烃类占7.70%.酯类化合物和醇类化合物分别为4.35%和4.79%.酮类化合物和羧酸分别为3.45%和3.53%.醛类化合物为2.84%.

关键词：马铃薯、马铃薯茎叶、固相微萃取、气相色谱-质谱、挥发性成分

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：黑龙江省自然科学基金B200510

在线出版日期：2007-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：113-115