木醋杆菌突变株产细菌纤维素发酵条件优化

摘要：

对一株经紫外诱变手段筛选得到的细菌纤维素高产菌株木醋杆菌C544进行发酵条件和培养基成分研究,确定其产纤维素适宜温度范围为25℃～31℃,30℃时纤维素产量最高;适宜的初始pH值范围为5.5～7.0,在pH6.0时纤维素产量最高.优化出的培养基配方为:葡萄糖5.0%(w/v)、大豆蛋白胨0.9%(w/v)、Na2HPO4·12H2O0.8%(w/v)及柠檬酸0.5%(w/v),在最佳发酵条件下纤维素最大产量可达7.79 g/L,是优化前产量的3.52倍.另研究了甘露醇对此菌株产细菌纤维素的影响,发现当基础培养基中加入10%(w/v)甘露醇作为碳源时,发酵终点的pH值为4.50,对纤维素的合成有利,纤维素产量达到9.33 g/L,是优化前产量的4.22倍.

关键词：木醋杆菌、细菌纤维素、发酵条件、培养基、甘露醇

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：44-49