10.3969/j.issn.1005-6521.2007.05.025
干法制备高交联小麦淀粉磷酸酯的工艺优化
以三聚磷酸钠为磷酸化试剂,在干法反应条件下对小麦原淀粉进行磷酸酯化反应(玉米淀粉作对照),测定制得的样品的交联度,并进行正交实验和方差分析,最终得到干法制备具有较高交联度的磷酸化淀粉的最佳实验条件.
小麦淀粉、玉米淀粉、三聚磷酸钠、交联度
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TS2(食品工业)
2007-06-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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10.3969/j.issn.1005-6521.2007.05.025
小麦淀粉、玉米淀粉、三聚磷酸钠、交联度
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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