蜂胶提取物的抑菌效果研究

摘要：

用不同方法提取蜂胶有效成分,进行体外抑菌试验.结果表明:各种提取方法对食品中的常见菌都有不同程度的抑制作用,其中对革兰氏阳性菌抑菌作用较好;各种方法提取物对不同细菌的抑菌效果也不一样,其中以超声波提取效果最好,其最小抑菌浓度为:大肠杆菌:0.8%、沙门氏菌0.8%、金黄色葡萄球菌0.1%、蜡状芽孢杆菌0.1%、枯草杆菌0.2%、鸡蛋表面混合菌0.2%.

关键词：蜂胶、提取方法、抑菌

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：陕西省农产品质量安全专项基金2003SAQ108-16

在线出版日期：2007-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：3-5