电化学分析法测定食品中亚硝酸根的研究进展

摘要：

评述了近年来电化学分析法测定食品中痕量亚硝酸根的研究进展,着重介绍了极谱法、离子选择性电极和化学修饰电极测定亚硝酸根的研究;展望了电化学法测定食品中痕量亚硝酸根的应用前景.

关键词：电化学分析法、亚硝酸根、痕量分析

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：河南省科技攻关项目0422031200

在线出版日期：2007-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：160-163