发酵液中纳他霉素含量快速检测方法研究

摘要：

对紫外分光光度法和高效液相色谱法(HPLC)测定纳他霉素的各项参数进行了研究,结果表明:紫外分光光度法,确定甲醇+1%冰乙酸(pH3.4)为提取剂,配比为1∶9,303 nm为检测波长,以纳他霉素标准溶液做标准曲线,求得线性回归方程为Y=0.1066X-0.006 9,R2=0.999 5,纳他霉素回收率超过99.9314%.紫外分光光度法与高效液相色谱法两种检测方法结果基本一致,以高效液相色谱为基准,紫外分光光度法的相对误差为0.17%.最终确定高效液相色谱法作为检测发酵液中纳他霉素含量的方法.检测波长:303 nm;流动相:甲醇:水:冰乙酸体积比为70:30:2;流速:1.00 mL/min;检测器Waters2996二极管阵列检测器;线性回归方程为Y=12 500X+12 600,R2=0.999 5,精密度试验结果:平均RSD为0.753%.当信噪比为3时的最小检测限为31 ng.

关键词：纳他霉素、纳塔尔链霉菌、快速检测

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：沈阳农业大学中青年硕士导师资助课题200503

在线出版日期：2007-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：132-137