10.3969/j.issn.1005-6521.2007.02.027
苹果海带复合饮料的研制
以苹果、海带为主要原料,研制了一种复合饮料.着重研究了海带的浸提、脱腥以及防止苹果汁褐变的方法.结果表明:海带汁提取时加入10倍的水、柠檬酸用量为0.5%、常压煮沸30 min,以菊花茶除腥,按苹果汁:海带汁7:3配合,制成的复合饮料风味较好.
海带、苹果、脱腥、复合饮料
28
TS2(食品工业)
2007-04-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
90-93
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10.3969/j.issn.1005-6521.2007.02.027
海带、苹果、脱腥、复合饮料
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TS2(食品工业)
2007-04-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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