黄柏提取物对采后梨果实PAL、CHT及GLU的诱导

摘要：

以鸭梨(Pyrus bretschneideri Rehd.)果实为试材,用黄柏提取物进行处理,研究黄柏提取物对梨果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶(CHT)与β-1,3-葡聚糖酶(GLU)活性的诱导情况及对梨果实褐腐病的防治效果.结果表明:梨果实用黄柏提取物处理后,PAL、CHT活性均有不同程度地提高,GLU活性下降被延缓;黄柏提取物对梨褐腐病具有很好的抑制效果.

关键词：黄柏提取物、梨、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶(CHT)、β-1、3-葡聚糖酶(GLU)

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：北京市科委基金课题D0704002040431

在线出版日期：2007-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31