灵芝液体发酵条件优化研究

摘要：

对灵芝液体发酵温度、发酵时间和灵芝液体发酵培养基的氮源、碳源及其最适浓度、初始pH等发酵条件进行了研究,结果表明,灵芝液体最适发酵条件为:氮、碳源分别为蛋白胨、葡萄糖,碳源浓度为3%,培养基初始pH为6.5,发酵温度为28℃,发酵时间为5 d.

关键词：灵芝、液体发酵、发酵条件

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：河南省科技厅科技攻关项目324010017

在线出版日期：2007-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：18-21