微波诱变对乳酸乳球菌Nisin产量的影响

摘要：

用微波诱变Nisin产生菌,获得一突变菌株WY-4,用琼脂扩散法测得WY-4菌株的生物效价为511.56 IU/mL,比原始菌株提高42.13%.遗传稳定实验证明其遗传性状稳定.

关键词：微波诱变、Nisin、效价测定

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：河北省重点学科建设项目

在线出版日期：2006-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28