碱液提取小麦麸皮木聚糖的研究

摘要：

通过碱液浸提法及酸法干蒸与碱液浸提相结合两种方法,对已去除淀粉和蛋白质的小麦麸皮进行处理,提取木聚糖.并最终选取NaOH溶液浓度2%、料液比1:10、提取温度80℃、提取时间2 h、60目麸皮为NaOH溶液浸提法提取木聚糖的试验条件.选取H2SO4溶液浓度0.1%、酸解时间8h、酸解温度60℃;蒸煮时间30min、蒸煮温度125℃;NaOH溶液浓度3%、碱液浸提时间2 h、碱液浸提温度60℃为酸法干蒸与碱液浸提法相结合提取木聚糖的试验条件.

关键词：小麦麸皮、木聚糖、碱法提取

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：7-10