10.3969/j.issn.1005-6521.2006.08.058
低胆固醇食品研制方法的研究进展
综述有机溶剂抽提、超临界CO2萃取、β-环状糊精包埋等主要理化方法,以及微生物和微生物酶等生物方法用于脱除食品中胆固醇的优缺点,并在此基础上提出了开发低胆固醇食品的关键问题.
胆固醇、食品、脱除技术
27
TS2(食品工业)
天津市自然科学基金05YFJMJC06100
2006-09-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
189-192
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10.3969/j.issn.1005-6521.2006.08.058
胆固醇、食品、脱除技术
27
TS2(食品工业)
天津市自然科学基金05YFJMJC06100
2006-09-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
189-192
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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