10.3969/j.issn.1005-6521.2006.08.048
清洗剂对生菜贮藏保鲜效果的影响
以臭氧、次氯酸钠处理生菜,进行生菜贮藏保鲜试验.结果表明,臭氧水处理有利于降低生菜中还原糖、叶绿素、抗坏血酸的损失和降低其呼吸强度、电导率,从而表明经臭氧处理的生菜比次氯酸钠处理的生菜贮藏保鲜效果好.
生菜、清洗剂、臭氧、次氯酸钠
27
TS2(食品工业)
湛江师范学院校科研和教改项目L0510
2006-09-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
153-156
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10.3969/j.issn.1005-6521.2006.08.048
生菜、清洗剂、臭氧、次氯酸钠
27
TS2(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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