茶汤冷后浑中生化成分含量的因子分析

摘要：

以茶汤冷后浑的组成成分为例,进行因子分析,提取出2个主成分:Z1=0.580 X1+0.830 X2+0.817 X3+0.181 X4+0.838 X5+0.008 X6+0.595 X7;Z2=0.118 X1+0.100 X2+0.143 X3+0.886 X4+0.209 X5+0.914 X6+0.619 X7.以主成分来分析冷后浑的组成,可以起到减少数据计算,简化分析和预测的功效.

关键词：茶汤、冷后浑、生化成分、因子分析

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：72-75