甘草消除氧自由基的体外研究

摘要：

以中药甘草作为主要研究对象,提取甘草中含量较多的3种物质:甘草酸,甘草次酸和甘草总黄酮,采用NBT光还原法检测甘草中上述3种物质消除氧自由基的能力,计算出抑制率.结果表明甘草酸和甘草次酸没有消除氧自由基的活性,甘草总黄酮具有消除氧自由基的活性.

关键词：甘草、甘草总黄酮、氧自由基

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：63-66