玉米黄素的性质及提取研究
玉米黄素是一种存在于黄玉米、枸杞、蔬菜、花卉、水果中的天然类胡萝卜素,大量研究表明它具有预防老年性黄斑病变、白内障、预防心血管疾病、抗癌等功效.对玉米黄素的生理功能、提取方法以及在食品方面的应用进行了综述.
玉米黄素、抗氧化、功能、提取、应用
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TS2(食品工业)
天津市高等学校科技发展基金2004BA02;Tianjin Natural Sci. Found043611911
2006-08-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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