毛蚶中天然牛磺酸的提取及其对果蝇寿命的影响

摘要：

研究了热水浸提法从毛蚶中提取天然牛磺酸的工艺,确定最佳提取条件为90℃提取2h,上柱液调至pH4～5后进行阳离子树脂交换层析;通过纸层析、熔点测定及其红外图谱对制备样品进行理化性质鉴定,表明得到的天然牛磺酸的纯度较高;通过果蝇寿命实验比较了天然牛磺酸与合成牛磺酸延寿功效的差别,表明天然牛磺酸较合成牛磺酸的延寿效果好.

关键词：毛蚶、牛磺酸、红外图谱、果蝇、延寿

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：182-184