超声波在反胶束萃取大豆蛋白的应用研究
利用超声波辅助反胶束(AOT/异辛烷)萃取大豆蛋白,分析和讨论了W0、超声萃取时间、豆粉量对蛋白萃取率的影响,得到大豆蛋白质的最佳萃取条件:W0=27.8,超声萃取时间20min,豆粉量为0.03g/mL,此时的萃取率为87.72%,并对超声波辅助反胶束萃取的机理进行了初步的分析.
超声辅助萃取、反胶束体系、大豆蛋白
27
TS2(食品工业)
新疆教育厅资助项目
2006-08-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
19-21
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超声辅助萃取、反胶束体系、大豆蛋白
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TS2(食品工业)
新疆教育厅资助项目
2006-08-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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