10.3969/j.issn.1005-6521.2006.05.004
柞蚕(幼虫)中脂肪酸的初步分析
研究了脂肪油的衍生化、三氟化硼、硫酸3种不同方法对脂肪油的皂化、甲酯化效果,并用GC/MS法对柞蚕中脂肪酸的成分进行了鉴定和分析.结果表明:硫酸甲酯化效果较好;柞蚕中含有大量人体所必需的不饱和脂肪酸,其中以油酸、亚油酸、亚麻酸等为主,它们的含量分别为41.85%、4.73%和13.19%.
柞蚕、甲基化、脂肪酸、GC/MS
27
TS2(食品工业)
2006-07-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
9-10