茶多糖提取分离工艺的研究

摘要：

对低档乌龙茶多糖提取工艺及粗分离纯化条件进行了研究,得到的最佳浸提条件为70℃下浸提30min,最佳浸提比为1:30,微波加热10min多糖提取率8.1%,采用乙醇法沉淀再利用三氯乙酸脱除蛋白的方法可使多糖得率为7.5%,同时浸提液中的蛋白质得到有效去除.该提取分离纯化方法不仅缩短了提取时间而且使多糖的收率提高将近一倍,这一发现对于茶多糖的提取分离具有极大的现实意义,从而为低档茶叶的综合利用开辟了一条新途径.

关键词：茶、多糖、分离

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：79-81