10.3969/j.issn.1005-6521.2006.04.004
发酵法水解大豆异黄酮提取条件的研究
以大豆粕为原料,采用先发酵水解大豆异黄酮,后提取的方法,并通过单因素实验确定了最佳提取条件,最佳条件为:乙醇浓度80%、料液比1:15(g:mL)、提取温度70℃、时间3 h、提取两次,该条件下提取效果理想.
发酵、大豆异黄酮、苷元、提取
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TS2(食品工业)
山西省教育厅资助项目N0.2003009
2006-06-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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