葡萄籽原花青素的超声提取工艺研究

摘要：

对葡萄籽中原花青素的超声提取工艺进行了研究,在单因素实验和正交实验的基础上,得出超声波法提取葡萄籽原花青素的最佳工艺条件为:在40℃下,以料液比为30:1的40%乙醇溶液,用120W的超声功率对葡萄籽作用10 min.

关键词：葡萄籽、原花青素、超声、提取

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：64-66