膳食纤维的生理功能与应用现状

摘要：

功能性食品是21世纪食品的主流,膳食纤维也成为保健食品的功能成分之一.简要的综述了膳食纤维的生理功能及其在国内外的发展现状.

关键词：功能性食品、膳食纤维、生理功能

所属期刊栏目：27

分类号：TS2;R194(食品工业)

在线出版日期：2006-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：122-125