10.3969/j.issn.1005-6521.2005.06.014
乳酸菌混合菌株基础培养基及增殖因子的筛选
研究了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合菌株培养时,其基础培养基的选择和增殖因子的筛选.实验结果表明:经蛋白水解酶处理后的脱脂奶培养基适宜乳酸菌混合菌株的生长;在此基础上,通过对促进生长物质的研究,得出了增殖因子的配比:蛋白胨0.8%、酵母粉0.8%、吐温0.1%、乳糖0.5%.
嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、混合培养、基础培养基、增殖因子
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TS2(食品工业)
2005-12-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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