灵芝发酵液的超滤提取及其抗氧化活性的研究

摘要：

考察了超滤浓缩醇沉法提取发酵灵芝胞外多糖,超滤条件:截留分子量10000,压差0.2MPa,料液浓度12.20mg/mL.超滤浓缩法与传统的减压浓缩法相比,多糖含量、多糖得率均高于后者,所得多糖的品质得到提高,相应减轻了后道多糖纯化的负担.灵芝胞外多糖对羟自由基·0H(HFR)有较好的清除能力,在一定范围内清除率与浓度呈正相关,超滤浓缩醇沉法提取灵芝胞外多糖的·0H清除率高于减压浓缩醇沉法.

关键词：灵芝、胞外多糖、超滤、羟自由基

所属期刊栏目：26

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：60-63