柑桔采后枯水机理研究进展

摘要：

本文概述了柑桔果实发生枯水时的细胞结构、水分变化、呼吸作用、营养物质、相关酶、钙素、激素等生理生化变化.分析了采后枯水研究及其研究方法中有待解决的问题.

关键词：柑桔、枯水、研究进展

所属期刊栏目：25

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：138-141