中草药解酒保健饮料的研制及其解酒效果的研究

摘要：

本文介绍了以具有解酒护肝功能的中草药枳椇子、葛花、葛根等为主要原料,辅以果汁成分开发研制出一种解酒护肝保健饮料的工艺过程.通过正交试验得出其最佳配方,并对饮料的解酒功能进行了动物试验,结果表明该饮料具有较好的解酒效果.

关键词：枳椇子、解酒护肝、保健饮料

所属期刊栏目：25

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：112-114