改良方法检验冷冻海产品中副溶血性弧菌

摘要：

[目的]建立一种有效、可靠的方法检验冷冻海产品中副溶血性弧菌,弥补传统方法的局限.[方法]用改进碱性胨水(MAPW)和盐结晶紫增菌液(SVPE)同时对5种冷冻海产品50份样进行增菌后,分别接种至科玛嘉弧菌显色培养基(CV)和硫代硫酸钠柠檬酸胆盐蔗糖培养基(TCBS),以评估两种增菌液和两种分离培养基的效果;随机选取改良方法检出的10个分离株,用PCR技术扩增副溶血性弧菌特有的t1基因,以认证改良方法的准确性.[结果]当采用改良方法,即MAPW增菌CV分离时,检出率为100%;当采用传统法即SVPE增菌TCBS分离时,检出率为60～80%;用PCR技术在所选取的10个分离株中都扩增出了t1基因.[结论]改良方法是一种高效、准确的检验方法.

关键词：冷冻海产品、科玛嘉弧菌显色培养基、副溶血性弧菌

所属期刊栏目：24

分类号：TS254(食品工业)

在线出版日期：2003-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：132-134