10.3969/j.issn.1005-6521.2003.06.013
HACCP的应用与研究
本文介绍HACCP作为一种食品安全保证的重要技术体系的形成发展过程,并阐述HACCP实施的一般方法以及目前应用中存在的问题,最后分析了如何正确处理HACCP的各要素之间及HACCP与ISO900标准体系之间的关系来取得更好的应用效果.
危害分析关键控制点、挫折模式效应评估、危险性评估、食品安全
24
TS201(食品工业)
2003-12-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
33-36